Menukaart
Ala Carte
Koude voorgerechten
Champignon gevuld met geitenkaas | honingmayonaise | jonge sla | kruidig toast | 9.00
Tartaar van gerookte zalm | schuim van komkommer | broodchips met houtskool | 9.50
Gerookte meerval | Hollandse garnaal | Noorse garnaal | koolsalade | lente ui | kroepoek | 10.50
Carpaccio van rund | oude kaas | gerookte amandelen | basilicum | truffel crème | 10.00
Gandaham | groene erwt | kruidig toast | tomaat | basilicum | mango | 9.50
Gildehoen | kwarteleitje | aardappelrösti | roomkaas | babyspinazie | 9.50
Lamsnek | zacht gegaard | Green egg | eiersalade | rauwe andijvie | 10.00
Warme voorgerechten
Soep van pommedori tomaat | basilicum | kruidenolie | verse room | 5.50
Zwolse mosterdsoep | heidehoning | lente ui |broodcroutons | 5.50
Sparerib fingers | ketjap | knoflook | Chinese kool salade | 9.50
Krokante ravioli van wonton | Franse roombrie | walnoot | rucola | gemberdressing | 9.00
Tussengerecht ( optioneel als 4de gang ) 3.50
Sparerib finger | ketjap | knoflook | Chinese kool salade |
Heldere bouillon van maiskip | kerrie room |
Hoofdgerechten
Romige lintpasta | krokant gefrituurde voorjaars groenten | bearnaise schuim | mozzarella | 19.00
Noorse zalmfilet | aardappel tortilla | gestoofde prei | kerrie | 19.50
Doradefilet| risotto | groene olijf | zontomaat | gepocheerd eitje | 21.50
Eendenborstfilet | zoet zure saus | ananas | kruidige rijst | 21.50
Varkenshaas | lauwwarme aardappelsalade | rucola | BBQ saus | 19.50
Spareribs | authentiek | unieke smaak | specialiteit | 19.00
Biefstuk van Iers rund | eigenwijze wellington | Parmaham | champignon | peterselie | 22.50
Entrecote van Vechtdal rund | groene asperge | Bearnaise saus | 23.50
Nagerechten | 7.50
Roomijs van stroopwafel | witte chocolade mousse | karamelsaus |
Panna cotta | vanille en tonkabonen | bitterkoekjes |
Mousse van cheesecake | oublie | limoenboter | merengue |
Sorbet | tropisch fruit | meloen sorbet | cassis sorbet | aardbei-passievrucht sorbet | slagroom |
Koffie de Emsterie | Amarula | slagroom | zoete lekkernijen | Emsterie likeur |
Kaasplank | Port salut | bitterbal van Old Amsterdam | Blue Shropshire | Brugse Blomme | toast | chutney | +2.5
3- gangen menu 33.00
3- gangen menu inclusief dranken 48.00 ( 3 uur )