Menukaart
Ala Carte
Koude voorgerechten | 8.50
Cannelloni | bloemkool crème | kastanje vanille | hazelnoot | erwten cress |
Gravad Lax | gemarineerde zalmfilet | mosterd | dille | bladerdeeg |
Bavarois van gerookte paling | Noorse garnaal | zee-venkel |
Carpaccio | rucola | truffelmayonaise | pijnboompitten | Reypenaer |
Hoeveham | Gaasterland | bloemkoolmousse | beukenzammetjes |
Tompouce | zacht gegaarde maishoen | roomkaas | tomaten chutney |
Soepen | 5.25
Soep van Pommedori tomaat | basilicum | schuim van roomkaas |
Bospaddestoelen crème soep | knoflookolie | tuinkers |
Palingsoep | Hollandse garnalen | kroepoek |
Warme voorgerechten | 8.50
Bospaddestoelen | krokant gefrituurd | crème de aiolie |
Stoofvlees | rund | Bockbier | bagel | geroosterde pompoen |
Hoofdgerechten | 19.00
Feta | krokant gebakken | gestoofde najaarsgroenten | honing mayonaise |
Risotto | ingelegde groenten | truffel | Parmezaanse kaas | borlotti boontjes |
Duo | gebakken Noorse zalm | krokante haring | boerenkool | piccalilly |
Winterkabeljauw | Black Tiger garnaal | koolraap | venkel | witte wijnsaus |
Boerderij eend | zoete aardappel | monogaskische saus | bloemkool sneeuw |
Varkensfilet | gepekeld | kruidenkorst | krokant katenspek | gerookte mayonaise |
Spareribs | authentiek | specialiteit | unieke smaak |
Ierse biefstuk | aardappel spinazie taart | schuim van roomkaas |
Sukade | Grain feed rund | rode bieten | rosé gegaard | Amsterdamse ui |
Nagerechten | 6.50
Tiramisu | vanille | lange vinger | hazelnoot likeur |
Bavarois | appel en peer | kaneel | kruidkoek | kandijsuiker |
Tartelette | kersen chutney | roomijs van witte chocolade | chocolade reep |
Sorbet van bramen | afgehangen yoghurt | honing cress |
Ravioli | amandel marsepein | boerenmeisjes | vanille roomijs | saus van tokkelroom |
Koffie de Emsterie | crème brulee | Baileys | zoete lekkernijen | Emsterie likeur |
Kaasplank | Bowland | Brugse Blomme | Landana pesto | Blue d’auvergne | toast | chutney | +3.50
3- gangen menu door u zelf samen te stellen 29.50 inclusief dranken 44.50 ( 3 uur )
4- gangen menu door u zelf samen te stellen 34.00 inclusief dranken 49.00 ( 3 uur )