Kerst 2019

1e en 2e kerstdag van 15.00 uur tot 18.00 uur
serveren wij een 3-gangen kerst tafereel

Welkom
Welkomstbubbels | toast van tuinkruidenbrood | gevogelte paté | koud gerookte eendenborst |

Koude voorgerechten
Noorse zalm | koud gerookt | aardappel | ei | salade | groene mosterd |
Carpaccio | Reypenaer | jonge sla | pijnboompitten | truffelmayonaise |
Ossenworst | Spaanse chorizo | chutney van rode ui | brioche brood |
Herten ham | langzaam gegaard | rode kool | rozijnen | zoete sherry |

Broodplank | desembrood | boter | aiolie |

Hoofdgerechten
Gebakken zalmfilet | omwikkeld met kruidig filodeeg | roseval aardappel | Hollandaise |
Grain feed Sukade | rund | taartje van aardappel en rode biet | spek en ui |
Spareribs | authentiek | specialiteit | unieke smaak |
Biefstuk van Friesländer rund | aardappelgratin | Parmaham | jus met rode port |
Varkenshaas | krokante stokzwammetjes | Blue de Wolvega | peper trio |

Nagerechten
Tarte tatin | hazelnoot | mousse |
Cheesecake mousse | limoenboter | oublie |
Panna cotta | appel en kaneel | cakebeslag roomijs |
Sorbet van blauwe bes | witte chocolade blondie |

Kerst koffie
Crème brûlee koffie | Baileys | macaron | Emsterie likeur |

3-gangen inclusief dranken ( 3 uur ) 55,00
Heeft u diëten? laat het ons weten

1e en 2e kerstdag vanaf 19.00 uur
serveren wij een 4-gangen tafereel bestaande uit:

Welkom
Welkomstbubbels | toast van tuinkruidenbrood | gevogelte paté | koud gerookte eendenborst |

Koude voorgerechten
Noorse zalm | koud gerookt | aardappel | ei | salade | groene mosterd |
Carpaccio | Reypenaer | jonge sla | pijnboompitten | truffelmayonaise |
Ossenworst | Spaanse chorizo | chutney van rode ui | brioche brood |
Herten ham | langzaam gegaard | rode kool | rozijnen | zoete sherry |

Broodplank | desembrood | boter | aiolie |

Tussengerechten
Lauwwarme cocktail | bitterbal van wild | gekonfijt kwartelboutje | schuim van Isid’or |

Hoofdgerechten
Gebakken zalmfilet | omwikkeld met kruidig filodeeg | roseval aardappel | Hollandaise |
Grain feed Sukade | rund | taartje van aardappel en rode biet | spek en ui |
Spareribs | authentiek | specialiteit | unieke smaak |
Biefstuk van Friesländer rund | aardappelgratin | Parmaham | jus met rode port |
Varkenshaas | krokante stokzwammetjes | Blue de Wolvega | peper trio |

Dessert amuse
IJslolly | parfait | krokant | karamel |

Nagerechten
Tarte tatin | hazelnoot | mousse |
Cheesecake mousse | limoenboter | oublie |
Panna cotta | appel en kaneel | cakebeslag roomijs |
Sorbet van blauwe bes | witte chocolade blondie |

Kerst koffie
Crème brûlee koffie| Baileys | macaron | Emsterie likeur |

4-gangen inclusief dranken ( 3 uur ) 60.00
Heeft u diëten? laat het ons weten